うる寅ルビー

ありそうでなかった、つくってみたらうまかった。

商品が生まれた背景

現在、「うる寅」「肉萬」など東京都内に6店舗の焼肉屋を展開しています。その中で焼肉を差し置いて一目置かれた存在であったメニューそれが『梅干しキムチ』です。焼肉屋に必ず存在するキムチを、この道一筋の弊社代表は肉だけでなく本当に美味しいキムチをお客様に召し上がって頂くために日々研究し、自家製キムチを作っていました。ある時、キムチの仕込み中に、たまたま近くに置いてあった梅干しを思いつきで和えてみたところ、梅干し本来の酸味がやわらぎ、さらにキムチ特有の辛味もまろやかに。これまでの梅干しやキムチとは全く異なった新しい味を持つ食べ物に生まれ変わったと感じたのです。早速、お客様にお試しいただくと絶賛のお声を頂くことができました。その後、当店にご来店頂くお客様から最もお問い合わせが多く、「気になる」存在になったメニューがうる寅ルビーの原型となる「梅干しキムチ」です。今では、一度ご賞味頂いたお客様からお土産としてテイクアウトされることも多くなりました。

「うる寅ルビー」という名前の由来

お客様に喜んで頂くこと、感動していただくこと、それは我々飲食人、そして弊社にとって最も重要な思いとなります。そのような存在になりつつある「梅干しキムチ」は弊社にとっても、お客様にとっても1つの宝物だと考えております。その敬意と今後も輝き続ける商品になってもらいたいという思いを込めて『うる寅ルビー』と名付けました。これからはこの『うる寅ルビー』を通してお店にご来店頂いたお客様だけでなく、ご来店頂くことが難しいお客様にも食の感動をお伝えできればと思っております。

うる寅ルビーのこだわり

厳選した紀州産南高梅を使用

皮が薄く、果肉がやわらかいと言われる梅のブランド「南高梅」とオリジナルで作った特性ヤンニョムを合わせる事でキムチの旨味と梅の程よい酸味が絶妙にマッチし、全く新しい味を生み出します。

手作業による丁寧な仕込

使用する梅干しの果肉はとても柔らかく、崩れやすいため、手作業で1粒ずつ丁寧にキムチと和えます。そのため、1日に仕込みができる量が限られるため、数量限定でのご提供になります。

1粒で食卓を変える可能性を秘めている

ごはんのおかずやお茶漬けなど定番の食べ方はもちろんのこと、お酒のお供や料理のアレンジ材料などにも利用できます。ただの梅干しではなく、焼肉屋のメニューとして生み出されたからこそ、いつもの食卓にはない感動をお届けできる商品となっています。

商品紹介

ギフト用

ギフトA〈12粒〉 2,980円(税抜)
贈答用木箱付き

ギフトB〈18粒〉 3,980円(税抜)
贈答用木箱付き

一般販売向け

・お試しパック〈4粒〉 980円(税抜)
うる寅ルビーの味をお試し頂く少量サイズとなります。
・通常パック〈8粒〉 1,500円(税抜)
ご家族でお楽しみ頂く際に最適なサイズとなります。
・たっぷりパック〈15粒〉 2,500円(税抜)
ご家庭に常備して頂く方に最適なお得サイズとなります。

送料は別途となります

美味しい食べ方

うる寅ルビー × 米

お米との相性は抜群。まずはごはんのおかずでお楽しみください。

うる寅ルビー × 野菜

うるとらルビーの果肉を使用した特製ソース。サラダと和えることで普段とは違ったオリジナルサラダになります。

うる寅ルビー × パスタ

いつものパスタにうる寅ルビーを加えることで多彩なパスタに。いつものお料理に一手間加えて楽しむのもよし。

うる寅ルビー × 肉

焼肉屋で生まれたうる寅ルビーはもちろん焼肉とご一緒に。ごはんと焼肉の合間に食べたくなる味です。

毎日の食卓、お食事の時間がより輝きますように。お客様の笑顔が宝になりますように。

店舗情報

焼肉問屋 じゅう兵衛 本店
東京都品川区西五反田1-4-8 2F
TEL.03-3492-2919

JYU-BEI はらみ堂
東京都品川区西五反田1-32-2 2F
TEL.03-3491-8938

魅惑の焼肉 金肉屋
東京都世田谷区三軒茶屋2-13-10
TEL.03-3795-0089

焼肉本家 肉兵衛
東京都港区赤坂3-10-5 赤坂クィーンビル2F
TEL.03-6441-2914

焼肉家 肉萬
東京都港区浜松町1-23-6
TEL.03-3436-2925

炭火焼肉 うる寅
東京都港区芝大門1-15-3 GEMS大門9F
TEL.03-6452-9129

ご購入はこちら
販売元: 株式会社うる虎ダイニング
お問い合せ先: 焼肉屋 肉萬
東京都港区浜松町1-23-6
TEL. 03-3436-2925
Mail. info@urutora-ruby.com
担当者: 榎木